Children’s Pictures of a Good and Desirable Meal in Kindergarten — A Participatory Visual Approach

Studien undersöker förskolebarns erfarenheter, tankar och idéer kring vad som är bra och önskvärda måltider på förskolan. Den syftar också till att öka kunskapen om hur man metodiskt fångar upp förskolebarns åsikter på bästa sätt. Det övergripande syftet är att utveckla och förbättra måltiderna i förskolan genom att lyssna på barnens tankar om vad en bra måltid bör vara.

Resultaten visar att barnen ansåg att en bra måltid skulle vara mysig och lekfull, men att det samtidigt var viktigt att fokusera på regler och bra bordsskick. För barnen var inte bara maten, utan även andra aspekter av måltiden (bl.a. vad som ska stå på bordet och hur rummet ska se ut), viktiga. Enligt forskaren som genomförde projektet visar studien hur man genom interaktiva visuella metoder kan ta reda på vad barnen anser att en bra måltid på förskolan bör innehålla. Hon menar att metodens styrka är möjligheten att skapa lekbetonade, men samtidigt flexibla och inkluderande, förutsättningar för utbyte av idéer mellan barn samt mellan barn och vuxna. Genom att lyssna på barnen och beakta deras perspektiv kan man få bättre förståelse och bättre förutsättningar för utveckling och förbättring av måltiderna på förskolan.

Det empiriska underlaget samlades in på en kommunal förskola i Köpenhamn som var särskilt intresserad av att förbättra den mat som serverades till barnen. Urvalet bestod av 21 barn (13 flickor och 8 pojkar) som var mellan 4 och 6 år vid observationstillfället. Maten på förskolan lagades i förskolans eget kök och serverades till barnen. Studien genomfördes i 3 steg. I första steget observerades måltiderna för att forskarna skulle lära känna barnen och förskolans måltidsrutiner. I steg 2 delades urvalet in i mindre grupper, där de ombads att rita hur de föreställde sig en bra måltid på förskolan – både vad som borde stå på bordet och hur rummet de åt i borde se ut.  Barnen fick papper där väggar, fönster och dörrar redan var uppskissade. Barnen fick även färdiga, utklippta bilder av möbler, porslin, mat och dryck samt färgpennor, färg och penslar. Efter den visuella aktiviteten delades barnen in i fokusgrupper där de pratade om sina teckningar och vad de ansåg var viktiga element i en bra måltid på förskolan.

Nyberg, M. (2019). "Children’s Pictures of a Good and Desirable Meal in Kindergarten — A Participatory Visual Approach". Children & Society, 33(1):471–487.