Madudbud i daginstitutioner 2018

Formålet med undersøgelsen er at undersøge, i hvilken grad danske børnehaver opfylder principperne i Fødevarestyrelsens anbefalinger i "Guide til sundere mad i daginstitutionen", som skal sikre, at morgenmad, frokost og mellemmåltider er sunde. Desuden vil studiet beskrive de strukturelle rammer for madordningerne.

Samlet set viser resultaterne, at 40 % af anbefalingerne er godt implementeret i danske børnehaver med en intern madordning. Bedst implementeret er anbefalingerne for drikkevarer og frokostretter, hvor henholdsvis 70 % og 60 % er godt implementeret. Ikke desto mindre understreger undersøgelsen, at der også er en række områder, som børnehaverne kan arbejde mere med, så den ernæringsmæssige kvalitet af maden er i overensstemmelse med anbefalingerne.

Studiet er gennemført som et tværsnitstudie via et online, selvadministreret spørgeskema, der blev sendt via e-mail til danske børnehaver i januar 2018. Udvalget består af svar fra 1.053 børnehaver med en intern madordning, dvs. at børnene får mindst et tilberedt måltid i løbet af dagen. 

Christensen, L. M., Trolle, E., Sabinsky, M. & Lassen, A. D. (2019). "Madudbud i daginstitutioner 2018". Lyngby: DTU Fødevareinstituttet.