Eating together: Staff members' perceptions of a social lunch meal in kindergarten

Studiet udforsker børnehaveansattes opfattelser af frokostmåltidet som en social arena i norske børnehaver, særligt set i lyset af ændringer under COVID-19-pandemien. Det undersøger, hvordan forskellige måltidsarrangementer påvirker den sociale dynamik mellem børn og ansatte. Hovedformålet er at forstå, hvordan frokostmåltider kan fremme interaktion og fællesskab, samt hvordan ændrede retningslinjer kan have påvirket den sociale kvalitet af måltiderne.

Resultaterne viste, at de ansatte vurderede serveret mad som bedre for socialt samspil end medbragt frokost, da serveret mad skabte en stærkere følelse af fællesskab omkring bordet. Derudover oplevede de fleste at måltider, hvor børnene kunne deltage i madforberedelser, bidrog til mere ro og trivsel. Under pandemien blev måltider med medbragt frokost mere almindelige, hvilket flere ansatte mente reducerede interaktion og samtaler. Samtidig påpegede de, at de havde bedre tid til børnene, når de ikke selv skulle hente eller forberede mad under måltidet. Studiet konkluderer, at måltider i børnehaven kan styrke fællesskabet, men at dette afhænger af organiseringen af måltidet og de ansattes mulighed for at sidde sammen med børnene i rolige omgivelser.

Dataindsamlingen blev gennemført ved hjælp af et spørgeskema, der blev distribueret elektronisk til ansatte i børnehaver over hele Norge. Respondenterne blev opfordret til at udtrykke deres tanker om frokostmåltiderne og særligt kommentere deres erfaringer før og efter COVID-19-pandemien. Spørgeskemaet indeholdt både lukkede og åbne spørgsmål, og analysen blev udført ved hjælp af kvalitativ software for at identificere temaer og kategorier relateret til de sociale aspekter af frokostmåltidet.

Wergedahl, H. (2024). Eating together: Staff members' perceptions of a social lunch meal in kindergarten. I Eating Together in the Twenty-first Century (s. 88–98). Routledge.

Online year: 2023

Issue year: 2023

Review year: 2023