Eating together: Staff members' perceptions of a social lunch meal in kindergarten

Studien utforsker barnehageansattes oppfatninger om lunsjmåltidet som en sosial arena i norske barnehager, spesielt sett i lys av endringer under COVID-19-pandemien. Studien ser på hvordan ulike måltidsarrangementer påvirker den sosiale dynamikken mellom barn og ansatte. Hovedmålet er å forstå hvordan lunsjmåltidene kan fremme interaksjon og fellesskap, samt hvordan endrede retningslinjer kan ha påvirket den sosiale kvaliteten på måltidene.

Resultatene viste at ansatte vurderte servert mat som bedre for sosialt samspill enn medbrakt lunsj, siden servert mat skapte en sterkere følelse av fellesskap rundt bordet. I tillegg opplevde de fleste at måltider der barna kunne delta i matforberedelser forsterket ro og trivsel. Under pandemien ble måltider med medbrakt lunsj mer vanlig, noe som flere ansatte mente reduserte interaksjon og samtaler. Videre påpekte ansatte at de fikk bedre tid til barna når de selv ikke måtte hente eller forberede mat under måltidet. Studien konkluderer med at måltider i barnehagen kan styrke fellesskap, men at dette er avhengig av organiseringen rundt måltidet og muligheten for ansatte til å sitte med barna i rolige omgivelser.

Datainnsamlingen ble gjennomført ved hjelp av et spørreskjema som ble distribuert elektronisk til ansatte i barnehager over hele Norge. Respondentene ble oppfordret til å uttrykke sine tanker om lunsjmåltidene og spesielt kommentere sine erfaringer før og etter COVID-19-pandemien. Spørreskjemaet inkluderte både lukkede og åpne spørsmål, og analysen ble utført ved hjelp av kvalitativ programvare for å identifisere temaer og kategorier som omhandlet sosiale aspekter ved lunsjmåltidet.

Wergedahl, H. (2024). Eating together: Staff members' perceptions of a social lunch meal in kindergarten. I Eating Together in the Twenty-first Century (s. 88–98). Routledge.

Online year: 2023

Issue year: 2023

Review year: 2023